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學習神農架小土豆核心配方核心技術
一是神農架小土豆誘人的口感和良好的味覺記憶性,其中以麻辣口味為代表的主流口味占顧客點餐量的七成以上,炕的金黃外表的土豆加上入口沙沙作香的脆感(把整顆土豆炸脆是需要獨特工藝的),還有麻辣鮮香的秘制辣椒醬混和著獨特調料的包裹,讓食客一口接一口停不下來絕對不為夸張。

二是價格更親民,土豆作為傳統素食食材成本更低,加上各式調味料和油氣水電綜合產品成本不足2元,零售價格從5-7元不等,不論是尚無收入的在校學生還是收入不高的工薪階層都能夠輕松消費、循環消費。

三是低熱量,神農架炕小土豆的主力消費群體是年輕女生,如何吃的健康和無負擔是更多顧客的新選擇和新考量,土豆屬傳統素食,加工形式多樣,熱量低,口感好,很適合愛美女生選擇。

四是神農架炕小土豆整店設計簡潔大方,古樸又不失時尚,彰顯土豆作為傳統美食的文化厚重感和民間鄉土氣息,讓更多土生土長如今生活在都市里的人們找回幼時的絲絲回憶和鄉土味道或者鄉村情結,所以土豆無形中又附加上了歷史和人文的內涵。

 


用料

主料


小土豆500克


調料 食鹽5克  雞精3克   孜然10克  植物油30克


做法:

1.將小土豆洗凈后瀝干水分,加鹽煮至7成熟(用牙簽可以戳一下可以判斷成熟度)


2.撈出土豆,熱鍋倒植物油,下土豆小火慢煎

3.撒孜然粉和雞精,翻炒至熟即可出鍋

冒菜系列
牛羊肉泡饃
 
     
 
 
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西安火車南站(引鎮):乘坐920(湯峪)路公交到朱雀大街青松路口站下車,十字向西100米雅蘭花園或乘坐918路公交到華美十字(航天大道西口)站換乘321路公交到朱雀大街青松路口站下車,十字向西100米雅蘭花園
西安城西客運站:乘坐210路,106路公交到朱雀大街青松路口站下車,十字向西100米雅蘭花園
西安城南客運站:乘坐203、210、18、46、908、106、401、933路公交到朱雀大街青松路口站下車,十字向西100米雅蘭花園
西安城東客運站:乘坐地鐵一號線至北大街換乘地鐵二號線到緯一街站下車,B口出,地鐵口南邊西八里村穿行至朱雀大街青松路口,十字向西100米雅蘭花園
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